Weizen - Körner

Schleswig-Holstein gilt als Gunststandort für den Weizenanbau, weshalb auch diese Kultur in unserer Fruchtfolge ein fester Bestandteil ist. 
Insbesondere im Ökolandbau ist Weizen eine sehr anspruchsvolle Kultur - Kleegras als Vorfrucht, eine ausgeglichene Düngung und lehmige Böden sind Grundvoraussetzungen für einen erfolgreichen Anbau. 
Der Verwandte des Urgetreides 'Einkorn' ist heute nicht mehr wegzudenken. Weizen überzeugt in der Verarbeitung durch einen hohen Klebergehalt und ist Grundlage für viele Teig- und Backwaren. Bei der richtigen Teigführung und Verarbeitung mit viel Zeit kann er dem Gerücht 'Weizen ist ungesund' widersprechen.