Leinöl - kaltgepresst & ungefiltert

Einst eine gängige Kultur in Schleswig-Holstein, für uns eine neue Erfahrung  - der wiederbelebte Öllein-Anbau in Schinkel.
Die zart blau blühende Feldfrucht hat nicht nur eine hübsche Optik sondern ist im Anbau auch noch angenehm anspruchslos. Herausfordernd dabei ist allerdings sowohl die Ernte der Faserpflanze als auch das Pressen der langovalen und sehr glatten Samen. Ist das Öl aber erstmal in der Flasche, heißt es: Genuss pur! Das leicht nussig-milde, nahezu buttrige Öl mit zitronengelber Farbe ist sehr reich an Omega-3-Fettsäuren. Knapp die Hälfte aller Fettsäuren bildet die Alpha-Linolensäure.